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3
Jul

Raúl Revuelta, responsable de los Estudios de Turismo y Director de Actividades Extracurriculares de IE University, nos habla en esta entrevista sobre el sector turístico, cómo llegó a IE University, cuál es su día a día y cómo es su vida fuera del IE.

English version below

¿De dónde eres, cuál es tu formación, tu trayectoria profesional? ¿Cómo llegaste al IE?

Nací en Madrid aunque siempre he mantenido un fuerte vínculo con León, lugar de origen de mi familia y donde pasé largas temporadas e vacaciones.

Durante años compaginé mis estudios con el trabajo en la empresa familiar, una pyme en el sector de la distribución alimentaria. Mi trabajo en la Universidad comenzó hace… un montón de años. De una u otra manera siempre he estado vinculado a la formación universitaria, en ocasiones simultaneando colaboraciones como docente con el trabajo en el sector turístico.

Soy Doctor en Geografía e Historia por la Universidad Complutense, Máster en Dirección de Recursos Humanos y especialista en Gestión de Calidad. En los últimos años mi trayectoria profesional y mi labor docente e investigadora se ha desarrollado fundamentalmente en torno a dos temas: por un lado la integración de los principios de calidad y sostenibilidad en el turismo, y por otro el turismo deportivo y de aventura y, de manera especial, la gestión de las estaciones de esquí y montaña.

La oportunidad de incorporarme al IE llegó como consecuencia de la apertura de IE University. Desde el año 97 venía desempeñando diversas funciones en distintos centros universitarios: Profesor, Director de los estudios de Turismo, Director del Servicio de Asistencia e Información Laboral.

¿Cómo es tu día a día en IE University? ¿Qué es lo más gratificante de tu trabajo? ¿Lo que más te gusta?

Me considero verdaderamente afortunado, me apasiona mi trabajo. Trabajar en educación puede ser tremendamente gratificante.

Como responsable de los Estudios de Turismo y Director de Actividades Extracurriculares, mí día a día en la Universidad podemos dividirlo en dos partes. Por un lado está mi trabajo como profesor, dedicado a la investigación y la elaboración de casos de estudio, donde traslado mi experiencia profesional en el sector turístico a las clases que imparto. En los últimos años he tenido la oportunidad de trabajar con un perfil de alumnos internacionales, que han enriquecido notablemente mi labor como profesor. Además, el alto nivel de alfabetización digital del alumno me ha obligado a incorporar las nuevas tecnologías y las herramientas de comunicación a mi tarea docente e investigadora. Hoy día mantengo una web, un blog y participo activamente en las redes sociales.

Como responsable de las actividades extracurriculares de IE University, mi trabajo consiste en la gestión de todas aquellas actividades que no están incluidas en los “curricula” académicos de los distintos grados. Deportes, clubs de alumnos, y la organización y gestión de todo tipo de eventos, algunos de ellos en colaboración con otros departamentos de la Universidad como la “Orientation Week”, o con otras instituciones como el Cine Fórum sobre Liderazgo que realizamos en colaboración con la Academia de Artillería desde hace dos años.

España cuenta con un sector turístico importante y compañías presentes en todo el mundo. ¿Cuáles han sido las claves del éxito en la expansión internacional de esas grandes compañías? ¿Qué retos afrontan en la actualidad?

La posición de liderazgo que España ocupa desde hace ya mucho tiempo y el conocimiento acumulado por muchos empresarios del sector ha permitido a nuestras empresas dar el salto y exportar modelos de éxito a otros países. Y dentro del sector, los empresarios hoteleros han destacado sobre el resto. Los principales retos para el sector son aquellos que vienen derivados de los importantes cambios que se han producido en los últimos años en el entorno competitivo, fruto de la globalización, la aparición de la red y de la sociedad del conocimiento.

¿Qué debe reforzar España para consolidarse como destino turístico más allá del “sol y playa”?

Diversos estudios internacionales señalan que en los próximos años la cuota de mercado del turismo de ocio y vacaciones se verá reducida en favor de otras modalidades. Esto debe impulsar a España a superar su identificación de manera casi exclusiva como un destino turístico de sol y playa, que concentra el 75% de la demanda receptora. Gracias a la diversidad cultural y geográfica y a la variedad y calidad de recursos culturales y naturales, España debe posicionarse como un referente de otros modelos de turismo (cultural y de ciudad, gastronómico, de naturaleza, deportivo, etc.) y liderar el proceso de desarrollo de nuevos productos turísticos capaces de captar nuevos segmentos y desestacionalizar la demanda.

¿Qué perfil, qué tipo de conocimientos, habilidades y capacidades debe desarrollar el gestor del sector turístico?

El sector turístico viene demandando una formación acorde a las necesidades planteadas por una industria globalizada y en continua transformación. El futuro gestor deberá desarrollar un currículo personalizado que, partiendo de una formación generalista, le permita al mismo tiempo la especialización técnica y de gestión.

La diversidad de la actividad turística y su carácter multidisciplinar lleva aparejada una amplia variedad de perfiles profesionales. La especialización deberá cubrir las necesidades formativas de los que consideramos principales ámbitos de trabajo en el mundo del turismo: Gestión Hotelera, Gestión del Transporte y la Movilidad, Turoperación y Agencias de Viajes, y Gestión de Destinos.

¿Qué tipo de formación en Turismo se impulsa desde IE University?

La formación está diseñada para dar al alumno una perspectiva de 360º sobre la naturaleza única del sector turístico y una base profunda de los principios empresariales y de gestión. Buscamos dotar al alumno de las habilidades necesarias para tener éxito en un sector competitivo y cambiante. Para ello combinamos un aprendizaje práctico con periodos de formación en empresas líderes del sector.

Nuestro objetivo es formar a una nueva generación de profesionales del turismo que cuenten con las competencias y el conocimiento necesario para forjar una carrera profesional de éxito. La industria turística es global y como tal debe ser analizada. Los futuros graduados deben comprender la realidad del turismo en todas sus vertientes, desde una perspectiva empresarial orientada por la sostenibilidad y la responsabilidad social.

¿Cómo es tu vida fuera del IE? ¿A qué dedicas tu tiempo libre?

Tener como campo de especialización el sector turístico tiene muchas ventajas, pero también un pequeño inconveniente: no siempre es fácil establecer los límites entre tu trabajo y tu tiempo libre. Por ejemplo, mis vacaciones siempre acaban en algún destino donde creo que hay algo innovador, algo nuevo que aprender.

Mi tiempo libre lo ocupan la montaña y disfrutar de la naturaleza, pero sobre todo mi gran pasión: el esquí.

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Where are you from, what is your academic background, and where did you work before you came to IE? How did you come to IE?

I was born in Madrid although I have always had a strong connection with León, where my family are from, and where I have spent long periods of time as well as holidays.

For years I combined my study with work in the family business, a small to mid-sized business in the food distribution sector. I started working in the university sector years ago. In one way or another I have always had some kind of connection with university education, occasionally combining teaching work with my work in the tourism sector.

I hold a Doctorate in Geography and History from Madrid’s Complutense University together with a Master in Human Resources, specialized in Quality Management. In recent years my career and teaching and research work has centered around two areas: on the one hand, the integration of the principles of quality and sustainability in tourism, and on the other, sports and adventure tourism, with a special focus on the management of ski and mountain resorts.

The opportunity to join IE came with the launch of IE University. From 1997 I had been working in different universities in a range of positions: Professor, Director of Tourism Studies, Director of Assistance Service and Labor Information.

What is your day to day like at IE University? What is the most rewarding part of your work? What do you like most about it?

I consider myself extremely fortunate because I am passionate about my work. Working in education can be tremendously rewarding.

As Head of Tourism Studies and Director of Extracurricular Activities, my day to day can be divided into two parts. First, my work as a professor, dedicated to research and the preparation of case studies, which entails the transfer of my personal experience in the tourism sector to the classes I give. In recent years I have had the opportunity to work with students with international profiles, which has further enriched my work as a professor. Moreover, the high level of digital literacy among the student body has forced me to incorporate new technologies and communication tools into my teaching and research work. Today I have my own website, blog, and I participate actively in social networks.

As head of extracurricular activities at IE University, my work consists of managing all activities that do not form part of the academic curricula of the different degree programs. Sports, student clubs, and the organization and management of all types of events, some in collaboration with other departments, like the Orientation Week, or with other institutions like the Cinema Forum on Leadership that we have been holding in collaboration with the Artillery Academy for the last two years.

Spain has a large tourism sector, with companies that operate all over the world. What are the key factors in the successful international expansion of these companies? What challenges are they currently facing?

The leading position held by Spain for so long and the knowledge accumulated by many entrepreneurs in the sector has permitted Spanish companies to take a big step forward and export successful models to other countries. Within the sector hotel entrepreneurs stand out from the rest. The main challenges for the sector are those related to the significant changes that have taken place over the last few years in the competitive environment resulting from globalization, the Internet, and the knowledge society.

What should Spain focus on in order to consolidate its position as a tourist destination that is more than just “sun and sea”?

Different international studies indicate that over the next few years the market share of the tourism, leisure and vacation market will be reduced in favor of other types. This should push Spain to go beyond its reputation as being practically exclusively a tourism destination for sun and sea, which accounts for 75% of demand. The cultural and geographical variety of Spain and the quality of cultural and natural resources could position it as a reference for other tourism models (cultural, city, gastronomic, nature, sports, etc.) and enable it to lead the process of developing new tourism products capable of capturing new segments that would create demand all year round

What profile, and what type of knowledge, skills, and competences should a manager in the tourism sector have?

The tourism sector is now demanding knowledge and skills that meet the needs of a globalized industry that is continually changing. The future manager will have to develop a personalized curriculum which can take a generalist education as a starting point, but which must also feature some kind of technical and management specialization.

The diversity of tourism activity and its multidisciplinary nature mean that the sector requires a broad range of professional profiles. Specialization will have to cover the needs of what we consider to be the main areas of work in the world of tourism, like hotel management, transport and mobility management, tour operation and travel agencies, and destination management.

What type of preparation does IE University offer for the tourism sector?

IE programs are designed to provide the student with a 360º perspective of the unique nature of the tourism sector and a solid grounding in the main principles of business and management. We seek to equip the student with the skills needed to enjoy success in a competitive and changing sector. In order to achieve this we combine a practical learning experience with periods spent in leading companies in the sector.

Our objective is to shape a new generation of tourism professionals that have the competences and knowledge to forge a successful career. The tourism industry is global and as such it must be analyzed. Future graduates have to understand the realities of every aspect of tourism, from the perspective of business oriented to sustainability and social responsibility.

What is your life like outside IE? What do you do in your spare time?

Having tourism as a field of specialization has a lot of advantages, but there is also a disadvantage, namely that it is not always easy to establish the limits between your work and your free time. For example, I will always end up taking my holidays somewhere I think there is something innovative, something new I can learn.

I spend my spare time enjoying mountains and nature in general, but my biggest passion by far is skiing.

7
Feb

He who loves not wine, women and song/ remains a fool his whole life long“ – attributed to Martin Luther. 

On January 30th 2012, 16 interested students participated in the Skill Development Club’s first event in the Segovian restaurant Di-Vino to expand their knowledge about wine and wine-food matching.

Host of the evening was the restaurant owner, Lucio del Campo, who is one of the best sommeliers in Spain and was awarded with the Nariz de Oro award in 2002. Under his professional guidance and explanations we were able to taste four very different kinds of wine (ranging from a light white wine to a heavy, sweet, desert wine) and learned how to best taste wine, how to differentiate a good from a bad one, and what distinguishing characteristics a wine can have. Every wine was accompanied by a small tapa that either emphasized the taste of the wine or gave a strong contrast and created a completely new tasting experience. This was especially the case when a sweet golden-brown desert wine was combined with salty blue cheese – for many an unexpected yet delicious combination.

In between courses, water and bread was served to neutralize our taste buds again before trying the next wine, leaving time to relax, “swallow” all the information, and engage in lively discussions about the different wines and foods.

Overall, the members of the Skill Development Club and the tourism seminar directed by Raul Revuelta were able to spend two very enjoyable hours together learning about food and wine. Due to the very positive feedback from the participants and requests by students who were not able to participate here, we will try and organize another wine tasting event in the near future. 

Thank you all for participating in this event and special thank you to Raul Revuelta, who organized this amazing event for us, Mr Lucio del Campo, who has been an amazing wine guide and enriched our knowledge by quite a lot, and to IE University, who supported us so that we could enjoy this experience!

The Skill Development Club

(Spanish Version)

Los estudiantes de IE University descubren el mundo del vino de la mano de Lucio del Campo, uno de los mejores sommeliers de España

A quien no le gusta el vino, la mujer ni el canto/ será un necio toda su vida”. – Atribuida a Martín Lutero 

El pasado 30 de Enero de 2012, diceciséis estudiantes  participaron en el primer acontecimiento del Club de Desarrollo de Destrezas en el restaurante segoviano Di-Vino para aumentar su conocimiento sobre el vino y su maridaje con la comida.  

El anfitrión fue el propietario del restaurante, Lucio del Campo, que es uno de los mejores sommeliers de España y Nariz de Oro en 2002. Bajo su guía profesional probamos cuatro vinos muy diferentes (de un ligero vino blanco a un jerez dulce y pesado) y aprendimos la mejor manera de probar un caldo, cómo diferenciar uno bueno de uno malo y  las características distintivas del vino.

Cada vino fue acompañado por una pequeña tapa que o bien enfatizaba el gusto del vino o, por el contrario, introducía un fuerte contraste, creando una experiencia sensorial totalmente distinta.  Como, por ejemplo, el vino dulce de Pedro Ximénez combinado con un fuerte queso de Cabrales fue para muchos una combinación inesperada y deliciosa.

Entre los distintos vinos y sus tapas se sirvió agua y pan para neutralizar nuestras papilas gustativas  antes de probar el siguiente, dándoles tiempo para relajarse y procesar toda la información mientras manteníamos vívidas conversaciones sobre los diferentes vinos y comidas.

En términos generales, los miembros del Club de Desarrollo de Destrezas y del seminario de turismo, dirigido por Raúl Revuelta, pudimos disfrutar de un par de horas muy agradables aprendiendo sobre comida y vino. Gracias a las opiniones muy positivas de los participantes y las peticiones de aquellos que no pudieron participar, intentaremos organizar otra cata de vinos en un futuro próximo. 

Muchas gracias a todos por participar en esta actividad y en especial muchas gracias a Raúl Revuelta, que organizó este magnifico evento para nosotros, a D. Lucio del Campo, que ha sido un guía magnifico en el mundo del vino y ha contribuido en gran medida a enriquecer nuestros conocimientos, y a IE Universty, que nos ha apoyado para que pudiéramos disfrutar de esta experiencia.

El Club de Desarrollo de Destrezas.

20
Oct

Golf – Courses for Beginners

Wednesday 26th of October 

As an extension to our original golfing offer and due to the high interest in this sport, we have organized additional beginner courses starting next Wednesday the 26th of October, once more at La Faisanera Golf.

The activity is designed for beginners and early intermediates – all necessary equipment will be provided. Transport will be the same as before, that is to say, we leave campus at 14:30 and expect to return at approximately 17:30 (taking the same bus as the other weekly activities).

As mentioned on Facebook and Campus Online, the classes are offered at the following fees:

  • Pack of 10 beginner’s classes (4-6 people): = 114 €
    • INCLUDES 10 free hours on practice range
    • INCLUDES equipment for free 

If interested, please go to Administration to pay for the activity no later than Monday 24th of October.   There are a limited number of places available so we recommend that you register as soon as possible to avoid disappointment. 

Please contact Ivan Wong (ivan.wong@ie.edu) or Raul Revuelta (raul.revuelta@ie.edu) for further information.

Golf – Clases de iniciación

Miércoles 26 de Octubre

Como continuación a la jornada de iniciación al golf, y debido al interés demostrado, IE University ha organizado un curso para principiantes que dará comienzo el próximo miércoles día 26 de octubre en La Faisanera Golf.

Esta actividad está enfocada a novatos pero también a gente que desee mejorar su nivel de juego.   El equipo necesario será facilitado por el club de golf y la Universidad se ocupará del transporte en autobús. Saldremos del campus a las 14:30 horas en punto para regresar aproximadamente a las 17:30 horas (cogiendo el mismo autobús que los demás actividades semanales).

Tal y como figura en Facebook y en el Campus Online, los interesados en seguir las clases podrán beneficiarse de un precio reducido:

• Bono de 10 clases de iniciación (4-6 personas): = 114 €

o INCLUYE 10 horas gratis en el campo de práctica

o INCLUYE el equipo gratis 

Si te interesa, por favor acércate al departamento de Administración para efectuar el pago. La fecha límite de inscripción es el lunes día 24 de octubre. Disponemos de plazas limitadas por lo que recomendamos que hagáis la inscripción lo antes posible. 

Si necesitas más información ponte en contacto con Iván Wong (ivan.wong@ie.edu) o Raúl Revuelta (raul.revuelta@ie.edu). 

27
Apr

Kayaking activity in Las Hoces del Duratón

Written on April 27, 2011 by Roberto Arribas in General, Other cultural activities, Sports

(Spanish version below)

We are pleased to invite all IE University students to a kayaking activity in Las Hoces del Duratón on Wednesday 11th May, 2011. 

Las Hoces del Duratón is an area of outstanding natural beauty, approximately 50 km north of Segovia, where the Duratón river runs through a series of high gorges. The area is home to one of the largest colonies of vultures in Europe and other rare species. 

We will leave campus at 13:00 and expect to return at approximately 19:00.The activity costs €15 per person; which includes transport, a packed lunch and all necessary equipment (we recommend that you bring your bathing suit, t-shirt, towel and footwear which you don´t mind getting wet). You do not need to have any previous canoeing/kayaking experience to participate in this activity. 

To register for this activity you must pay 15€ by cash or credit/debit card in the Administration office on the 2nd floor – no later than 17:00 on Friday 6th May. There are a limited number of places available so we recommend that you register as soon as possible to avoid disappointment. 

Please contact David Longman (david.longman@ie.edu) or Raul Revuelta (raul.revuelta@ie.edu) for further information. Read more…

23
Mar

IE University Student Office

Paintball – Saturday 26th March – 15€ (including 200 paintballs each)

We invite all IE University students to take part in a Paintball activity on Saturday 26th March. The bus will leave from outside the residence building on campus at 10:30 and we expect to arrive back in Segovia at approximately 14:00. There are a limited number of places available and we therefore recommend that you reserve your place as soon as possible. The price is 15€ per person. To reserve your place you should make the payment before the 22nd March, via cash or credit card at the Administration office on the second floor. If you have any questions about this activity please contact David Longman (david.longman@ie.edu) or Raul Revuelta (raul.revuelta@ie.edu).

http://www.trackter.com/

Paintball – sábado 26 de marzo – 15 € (200 bolas incluido)

http://www.trackter.com/

(Spanish Version)

Paintball – sábado 26 de marzo – 15 € (200 bolas incluido)

La actividad tendrá lugar el sábado 26 de marzo. El traslado se llevará a cabo en un autobús de IE University que tendrá su punto de recogida en la puerta principal de la Residencia de la Universidad a las 10:30 y esperamos a volver a Segovia a las 14:00. Las plazas son limitadas por lo que te recomendamos que hagas tu reserva cuanto antes.

El precio de la actividad es de 15 €. Para reservar tu plaza debes hacer el pago antes del día 22 de marzo en efectivo o con tarjeta de crédito en el Departamento de Administración situado en la segunda planta.

Para cualquier pregunta o más información sobre el evento por favor contacta con David Longman (david.longman@ie.edu ) o Raúl Revuelta (raul.revuelta@ie.edu ).

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