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Feb

He who loves not wine, women and song/ remains a fool his whole life long“ – attributed to Martin Luther. 

On January 30th 2012, 16 interested students participated in the Skill Development Club’s first event in the Segovian restaurant Di-Vino to expand their knowledge about wine and wine-food matching.

Host of the evening was the restaurant owner, Lucio del Campo, who is one of the best sommeliers in Spain and was awarded with the Nariz de Oro award in 2002. Under his professional guidance and explanations we were able to taste four very different kinds of wine (ranging from a light white wine to a heavy, sweet, desert wine) and learned how to best taste wine, how to differentiate a good from a bad one, and what distinguishing characteristics a wine can have. Every wine was accompanied by a small tapa that either emphasized the taste of the wine or gave a strong contrast and created a completely new tasting experience. This was especially the case when a sweet golden-brown desert wine was combined with salty blue cheese – for many an unexpected yet delicious combination.

In between courses, water and bread was served to neutralize our taste buds again before trying the next wine, leaving time to relax, “swallow” all the information, and engage in lively discussions about the different wines and foods.

Overall, the members of the Skill Development Club and the tourism seminar directed by Raul Revuelta were able to spend two very enjoyable hours together learning about food and wine. Due to the very positive feedback from the participants and requests by students who were not able to participate here, we will try and organize another wine tasting event in the near future. 

Thank you all for participating in this event and special thank you to Raul Revuelta, who organized this amazing event for us, Mr Lucio del Campo, who has been an amazing wine guide and enriched our knowledge by quite a lot, and to IE University, who supported us so that we could enjoy this experience!

The Skill Development Club

(Spanish Version)

Los estudiantes de IE University descubren el mundo del vino de la mano de Lucio del Campo, uno de los mejores sommeliers de España

A quien no le gusta el vino, la mujer ni el canto/ será un necio toda su vida”. – Atribuida a Martín Lutero 

El pasado 30 de Enero de 2012, diceciséis estudiantes  participaron en el primer acontecimiento del Club de Desarrollo de Destrezas en el restaurante segoviano Di-Vino para aumentar su conocimiento sobre el vino y su maridaje con la comida.  

El anfitrión fue el propietario del restaurante, Lucio del Campo, que es uno de los mejores sommeliers de España y Nariz de Oro en 2002. Bajo su guía profesional probamos cuatro vinos muy diferentes (de un ligero vino blanco a un jerez dulce y pesado) y aprendimos la mejor manera de probar un caldo, cómo diferenciar uno bueno de uno malo y  las características distintivas del vino.

Cada vino fue acompañado por una pequeña tapa que o bien enfatizaba el gusto del vino o, por el contrario, introducía un fuerte contraste, creando una experiencia sensorial totalmente distinta.  Como, por ejemplo, el vino dulce de Pedro Ximénez combinado con un fuerte queso de Cabrales fue para muchos una combinación inesperada y deliciosa.

Entre los distintos vinos y sus tapas se sirvió agua y pan para neutralizar nuestras papilas gustativas  antes de probar el siguiente, dándoles tiempo para relajarse y procesar toda la información mientras manteníamos vívidas conversaciones sobre los diferentes vinos y comidas.

En términos generales, los miembros del Club de Desarrollo de Destrezas y del seminario de turismo, dirigido por Raúl Revuelta, pudimos disfrutar de un par de horas muy agradables aprendiendo sobre comida y vino. Gracias a las opiniones muy positivas de los participantes y las peticiones de aquellos que no pudieron participar, intentaremos organizar otra cata de vinos en un futuro próximo. 

Muchas gracias a todos por participar en esta actividad y en especial muchas gracias a Raúl Revuelta, que organizó este magnifico evento para nosotros, a D. Lucio del Campo, que ha sido un guía magnifico en el mundo del vino y ha contribuido en gran medida a enriquecer nuestros conocimientos, y a IE Universty, que nos ha apoyado para que pudiéramos disfrutar de esta experiencia.

El Club de Desarrollo de Destrezas.

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